成品:麵疙瘩+香蔥醬
高筋麵粉60G+低筋麵粉60G
小黃瓜1條磨泥+紅蘿蔔泥一些
加入一顆雞蛋
一小匙鹽巴
紅蘿蔔泥+小黃瓜泥用電鍋蒸熟
按 義大利麵條模式 就是揉麵團
15分鐘後變成這樣
感覺水水的?沒有很黏稠?
溼溼水水的感覺
我只好在餐墊上不斷的加上高筋麵粉
變搓一小團邊加高筋麵粉
君君說他要幫涵涵做麵疙瘩(其實是想玩啦!)
教他搓一團加上一些粉
大致用完變成這樣
餐墊也因為麵團黏溼溼的，感覺不好清洗？
水滾了把搓好的一部分一部分丟下去～
丟一部分3分鐘就撈起來一部分
最後變成這樣？
加上買的鄭記香蔥醬
我這樣做到底對嗎？
有問題：
1.麵團出來溼溼水水是正常嗎？
2.餐墊要怎麼清洗比較好？用麵水洗？
謝謝指導：）
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