甜蜜的家庭

我是一個超愛吃珍珠的人！！

連去旅遊時都想著台灣的珍珠！！

但之前有塑化劑事件？害的我不是很敢常吃

可是又喜愛珍珠的嚼勁阿！！

乾脆上網學一下好了！發現：沒那麼難咩！連我這很少下廚的人都可以了！

相信妳一定也可以！

準備的材料：黑糖70G、水140G、太白粉200G

就這麼簡單！

黑糖76G(70G差不多，我比較隨意，差幾G不是很在乎啦！)

水140G

太白粉200G

首先，黑糖+水，煮到沸騰，然後倒入太白粉中攪拌，就變成了麵糰

好了！就這樣！

啥米？這麼簡單喔？

把加入黑糖水的太白粉揉一揉，放涼一會，然後可以動工嚕！

桿成一點點厚度即可。

接著切割成長條，然後割成方塊，其實若不要圓形珍珠，方形這樣就好了

但，我想吃珍珠圓圓的呀！

就要費手工了！一顆顆搓圓！！

我不知道有啥方便的技巧？我是一顆顆搓，好在婆婆來幫我搓

她可以放手上一次放兩顆一起搓，我沒辦法，我還是一顆顆搓

只是我切的大小不一就是

在搓的同時，我會撒些手粉（太白粉）在餐墊上

或者旁邊放一杯水，若裂開就沾點水跟粉再搓

真不行，就重新作成麵團重塑形即可～

做完差不多這樣，看起來還好，但煮出來挺多

我沒想說要放冰箱，想一次吃完！

用一鍋水，把珍珠丟下去，要稍微攪拌一下，不要黏鍋

大概中火煮30分鐘吧～撈一顆起來吃看看有無熟透～

若有熟，再加糖進去～

我隨意秤76G的砂糖

大概也是煮30分鐘，讓砂糖融入珍珠內

之後撈起來就成了晶瑩剔透的珍珠嚕！

若想要更Q的口感，可以放在冰水裡面一下子，會更Q

哇！放在碗裡的珍珠是否看起來很可口呢？

煮起來差不多一大一小碗的份量

姊姊一放學就趕快回來吃珍珠！

她跟我一樣是珍珠愛好者，可是這東西我平常不給她吃的......

她說很好吃唷！！

都露出滿意的微笑～～

不過珍珠應該要快點吃完，放在室溫六七個小時，感覺顏色就不美了～

但老公說：這東西不要吃太多，就太白粉有啥好吃XD

自己做比較安心啦！因為不會添加防腐劑～～

外面的珍珠就怕添加防腐劑......

颱風天，小孩在家也可以幫忙做唷！

小孩攪拌麵團

撒手粉

桿麵團

切一條條

揉圓圓

太乾就沾水，太濕就沾點太白粉

小孩吃自己做的更開心！

這次份量都減半，所以一次就可以吃完。

姊姊做不同形狀

是一個可以親子一起手做的點心唷！

大家可以網路GOOGLE，有很多人都做過喔！

我參考"周老師的美食教室"食譜～他網站很豐富唷！