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食安問題搞得人心惶惶

朋友有家裡在賣雞、雞蛋的,就來跟朋友買雞吧!

全雞不剁(老母雞)

毛拔的很乾淨!

先把雞從冷凍拿下來退冰

 

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取出雞腳、脖子、蛋,可以煮湯用

 

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把雞洗乾淨

拿一個小碗,倒扣在大鍋子裡

就是小碗底朝上,把雞放在小碗底部上

注意雞要架高喔!不然滴出來的雞精又會被吸收回去了

 

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接著拿鋁箔紙,亮的那一面朝向雞肉

把鍋子封起來

這樣水蒸氣才不會跑進去

上面的小手是涵涵妹妹的

他們姊妹一起幫忙

 

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然後把鍋子放在電鍋內

 

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我拿一杯量米杯的水倒入外鍋

按下開關,開始蒸

等跳起來後,過10分鐘,再倒入第二杯米杯的水(都是全滿的米杯喔)

等跳起來,再過10分鐘,再倒入第三杯米杯的水

等跳起來,再過10分鐘,再倒入第四杯米杯的水

好,最後跳起來就成功嚕!

要過10分鐘才按是因為怕電鍋太燙會燒壞啦!

 

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打開鋁箔紙

雞已經蒸熟嚕!!

 

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不斷的冒煙

 

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好香的味道唷!

半夜蒸這實在香死人了~

 

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因為很燙很燙,所以要拿湯匙或者筷子把雞從鍋子內移出來

 

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剩下這樣(倒扣的樣子)

滴雞精勒?

好神奇的是打開倒扣的小碗,雞精全在裡面唷!

到底怎樣跑進去的我也不知道~

 

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我用湯匙把小碗打開,雞精全部出來嚕!

 

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哇!好香濃的雞精喔!!

上面看起來很油,可以等放涼之後,冰到冷藏

上面會結一層油,那個油可以用來炒菜用

而雞肉也可以用來滷雞肉或者拔肉絲當雞肉飯

(因為養分都滴出來了,所以單吃沒啥味道喔!)

 

全雞也可以煮成香菇雞湯

不一定要用成滴雞精

 

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涵涵的表情是......太好喝了嗎?

 

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來看看君君的表情

 

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都有喝下去啦!

不過涵涵感覺不是很愛,君君喝的比較多,我自己把剩下的喝完!

 

總之,一雞多用~

自己熬滴雞精,一整隻雞份量是這樣

那外面市售的滴雞精到底哪來的雞精呢?

會不會添加一些化合物?不知道......

給孩子吃,還是自己做比較保險~

 

我這不會下廚的人都能成功,相信你也行唷!

 

 

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