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也是跟朋友學的~

鮮奶、雞蛋、鮮奶油(可有可無)、砂糖

 

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親子廚房就要姊妹來幫忙啦!

小孩子很愛幫忙呢~

把蛋打散~

 

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我用40G砂糖~

 

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350CC鮮奶+50CC鮮奶油,倒入砂糖中~

用小火煮微溫~讓砂糖溶解就好,千萬要把牛奶煮沸喔!

 

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接著把鮮奶、糖倒入雞蛋中~攪拌~然後用篩子過篩~~過篩越多次,布丁越綿密~

好啦!就完成布丁了~

 

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可用電鍋蒸,或者用鍋子蒸都可以

朋友說用鍋子蒸比較不會變成蒸蛋(因為新手咩)

先量水要蓋過布丁瓶的1/3

接著布丁瓶跟蒸的墊高拿走

單純水,大火煮滾~

 

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在煮水的過程中,先用鋁箔紙把布丁瓶包起來

這樣做是為了怕等下蒸,水氣掉落布丁中~

 

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布丁全部包上鋁箔紙了~

這小幫手都可以幫忙嚕!

 

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大火煮滾之後,把布丁瓶放入~準中小火,煮8分鐘,煮完悶8分鐘

 

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你看看,表面都有水吧!

若沒有鋁箔紙,就會跑到布丁裡面去嚕!

 

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還沒包鋁箔紙時,布丁是液狀的~

 

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蒸好時有點凝固嚕~!

 

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給姊姊試吃看看~

這道簡易的布丁~

也可以更簡單的作法:

 

同事的配方--蛋黃*2+砂糖55G+鮮奶240ML

攪拌在一起,用細網過篩~過篩~

接著倒入布丁瓶內蒸,就可以嚕!

若用電鍋,記得鍋蓋架雙筷子,不要整個鍋蓋緊密蓋起來的意思~

 

因為不想給小孩吃太甜,所以沒有做焦糖^q^

 

 

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甜蜜的家庭

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