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我是一個很愛吃薑的人

有次社團媽咪賣黑糖薑塊,買了之後,好讚!

他也自製黑糖薑片,我超愛!

可惜他有時很忙碌,無法製作,我就上網GOOGLE一下方法

成功!

 

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首先材料準備:薑、黑糖

這兩樣就可以嚕!

把薑洗一洗,我把薑放在水龍頭下沖洗,然後用新的菜瓜布刷刷而已

然後拿餐巾紙把薑稍微擦乾一下

 

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接著把薑切片

網路寫大概0.3厚度,但我很少拿刀,平常都是婆婆煮飯

所以我很隨意~大概切一切而已^^"

總之,把所有的薑切片就對了!

 

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我一次就把一整袋的薑切好了~~

大概有1200g吧~

 

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接著倒入黑糖

黑糖我有稍微秤過,大概600-800g

其實很隨意,越多應該就越甜嚕!

 

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薑片+黑糖,我先用中大火,用鏟子不斷翻炒

然後薑片會出水,就會變成黑糖水

 

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大概10分鐘,就會有黑糖薑水出來,一樣繼續翻炒

 

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薑水會越來越濃稠,感覺"勾勾"的~~

 

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等到黑糖薑水慢慢收乾,跟薑片融合在一起

 

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隨著時間,就會越來越黑~

感覺好像焦掉~

火也不能太大,不然真的會有焦黑味道喔!

 

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哇!薑片就吸收了黑糖水,越來越黑

 

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要注意火候,收乾之後,還是要繼續翻炒喔

 

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第一次炒的,算不太成功~

因為還有點溼溼的感覺,後來請教同事,他說要繼續翻炒

 

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炒到薑片上都出現黑糖粉,就差不多嚕!

即使關火,還是可以用餘溫繼續炒~

 

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把薑片挖起來之後,倒入滾過的熱水

這熱水就會把鍋內的物質溶成黑糖薑汁喔!

因為是用煮過的熱開水,所以是可以喝!

 

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你看看,鍋內的又可以變成一碗黑糖薑汁,多棒阿!

 

我是看youtube邊看邊做

其實真的不需要啥手藝,就是要不斷翻炒就是了

換個角度想,當作瘦手臂XD

我超愛吃黑糖薑片~(之前超愛吃柚子蔘,但花錢花好兇喔!)

現在可以自己做,一次做一大堆,當零食~

 

不知道黑糖薑片吃多了會不會有反作用呢?@@

 

 

  

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