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成品:麵疙瘩+香蔥醬

 

 

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高筋麵粉60G+低筋麵粉60G

 

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小黃瓜1條磨泥+紅蘿蔔泥一些

 

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加入一顆雞蛋

 

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一小匙鹽巴

 

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紅蘿蔔泥+小黃瓜泥用電鍋蒸熟

 

 

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按 義大利麵條模式 就是揉麵團

 

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15分鐘後變成這樣

感覺水水的?沒有很黏稠?

 

 

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溼溼水水的感覺

 

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我只好在餐墊上不斷的加上高筋麵粉

 

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變搓一小團邊加高筋麵粉

 

 

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君君說他要幫涵涵做麵疙瘩(其實是想玩啦!)

 

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教他搓一團加上一些粉

 

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大致用完變成這樣

 

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餐墊也因為麵團黏溼溼的,感覺不好清洗?

 

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水滾了把搓好的一部分一部分丟下去~

 

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丟一部分3分鐘就撈起來一部分

 

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最後變成這樣?

 

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加上買的鄭記香蔥醬

 

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我這樣做到底對嗎?

 

有問題:

1.麵團出來溼溼水水是正常嗎?

2.餐墊要怎麼清洗比較好?用麵水洗?

 

謝謝指導:) 

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安娜。安娜

甜蜜的家庭

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