甜蜜的家庭

我是一個很愛吃薑的人

有次社團媽咪賣黑糖薑塊，買了之後，好讚！

他也自製黑糖薑片，我超愛！

可惜他有時很忙碌，無法製作，我就上網GOOGLE一下方法

成功！

首先材料準備：薑、黑糖

這兩樣就可以嚕！

把薑洗一洗，我把薑放在水龍頭下沖洗，然後用新的菜瓜布刷刷而已

然後拿餐巾紙把薑稍微擦乾一下

接著把薑切片

網路寫大概0.3厚度，但我很少拿刀，平常都是婆婆煮飯

所以我很隨意～大概切一切而已^^"

總之，把所有的薑切片就對了！

我一次就把一整袋的薑切好了～～

大概有1200g吧～

接著倒入黑糖

黑糖我有稍微秤過，大概600-800g

其實很隨意，越多應該就越甜嚕！

薑片+黑糖，我先用中大火，用鏟子不斷翻炒

然後薑片會出水，就會變成黑糖水

大概10分鐘，就會有黑糖薑水出來，一樣繼續翻炒

薑水會越來越濃稠，感覺"勾勾"的～～

等到黑糖薑水慢慢收乾，跟薑片融合在一起

隨著時間，就會越來越黑～

感覺好像焦掉～

火也不能太大，不然真的會有焦黑味道喔！

哇！薑片就吸收了黑糖水，越來越黑

要注意火候，收乾之後，還是要繼續翻炒喔

第一次炒的，算不太成功～

因為還有點溼溼的感覺，後來請教同事，他說要繼續翻炒

炒到薑片上都出現黑糖粉，就差不多嚕！

即使關火，還是可以用餘溫繼續炒～

把薑片挖起來之後，倒入滾過的熱水

這熱水就會把鍋內的物質溶成黑糖薑汁喔！

因為是用煮過的熱開水，所以是可以喝！

你看看，鍋內的又可以變成一碗黑糖薑汁，多棒阿！

我是看youtube邊看邊做

其實真的不需要啥手藝，就是要不斷翻炒就是了

換個角度想，當作瘦手臂XD

我超愛吃黑糖薑片～(之前超愛吃柚子蔘，但花錢花好兇喔！)

現在可以自己做，一次做一大堆，當零食～

不知道黑糖薑片吃多了會不會有反作用呢？＠＠